sad_pvnDMEs57q
کد رهگیری بازار آنلاین  دنیای سلامتی راتا 0

ادویه پاسترامی

۷ روز ضمانت بازگشت کالا بی قید و شرط
بزودی




  • در رسپیهای مدیترانه ای ، پاسترامی نوعی غذای آماده گوشتی، شور، ادویه‌دار و دودی است که از گوشت شکم گاو تهیه می‌شود. ترکیب مواد غذایی پایه نامبرده شده با ادویه‌ مطبوعی است که معمولا شامل سیر، گشنیز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، میخک، فلفل پاپریکا و دانه خردل است.
    پاسترامی مانند بیکن از شکم حیوان گرفته می‌شود.

    در حقیقت تولید پاسترامی پیش از آن که در حوزه آشپزی و تهیه غذا باشد روشی برای حفظ بلند مدت گوشت است، چرا که قبل از اختراع و همه گیر شدن یخچال برقی، کشتن یک حیوان بزرگ مانند گاو مشکلات نگهداری گوشت را به همراه داشت یا باید یک مهمانی بزرگ برگزار می‌شد تا بتوان همه گوشت را یک باره مصرف کرد یا باید راهی برای حفظ آن پیدا می‌شد.

    تا پیش از قرن بیستم، تنها راه نگهداری غذا و گوشت نمک سود کردن بود. اگر نمک کافی به گوشت اضافه می‌کردند، تمام باکتری‌های موجود در گوشت را از بین می‌رفت و می‌شد آن را برای مدت زمان طولانی حفظ کرد.

    تاریخچه Pastrami
    درست مثل بعضی از انواع بیکن گوشت گاو و گوشت‌های نمک سود و ادویه سود دیگر، پاسترامی هم در اصل توسط مردمان اروپای شرقی و در تلاش برای حفظ گوشت ابداع شد.  مهاجران یهودی که در نیمه دوم قرن نوزدهم به آمریکا مهاجرت کرده بودند، پاسترامی را با خود به این قاره بردند.

     

    پاسترامی برای اولین بار در اواخر دهه 1800 توسط یک مهاجر لیتوانیایی، سوسمان وولک در نیویورک تولید شد.

    از آن پس و به دلیل عملکرد و تولید خوب این محصول، پاسترامی به قدری محبوبیت پیدا کرد که وولک در خیابان دلنسی 88 یک اغذیه‌فروشی باز کرد که در آن گوشت طعم‌گرفته با این ادویه را روی نان چاودار سرو می‌کرد.
    پاسترامی در دهه‌های 1920 و 1930 در اغذیه‌فروشی‌های منطقه تئاتر نیویورک محبوبیت بیشتری پیدا کرد.
    اغذیه‌فروشیKatz  در نیویورک قدیمی‌ترین مکانی است که به دلیل ساندویچ‌های پاسترامی پر و پیمانش معروف است.

     

    خواص ادویه پاسترامی

    در این ادویه از چند ترکیب معطر استفاده شده که به خواص برخی از آنها خواهیم پرداخت.

    گشنیز

    • گشنیز یک گیاه معطر است که برای کاهش کلسترول مناسب است.
    • به درمان التهابات بدن کمک می کند.
    • برای تنظیم فشار خون می توان استفاده نمود.
    • همچنین برای رفع مشکلات پوستی مفید است.

    ادویه دارچین

    دارچین یکی از ادویه های همیشگی در غذا است که برای:

    • پیشگیری از بروز بیماری آلزایمر مناسب است.
    • برای جلوگیری از بیماری قلبی مفید است.
    • موجب بهداشت دهان و دندان خواهد شد و درد دندان را تسکین می دهد.
    • به بهبود سرماخوردگی کمک می کند.

    ادویه خردل

    گیاه خردل خواص زیادی دارد که به چند مورد میپردازیم.

    • برای دفع سموم بدن مفید است.
    • برای سلامت قلب مفید است.
    • بیماری اعصاب را بهبود می بخشد.
    • به کاهش عوارض یائسگی می انجامد.

    ادویه جوز هندی

    جوز هندی به مقدار کمی در غذا اضافه می شود و برای:

    • درمان بی خوابی موثر است.
    • برای بهبود بیماری سرطان خون مفید است.
    • به سلامت مغز کمک می کند.
    • برای درمان مشکلات گوارشی مفید است.
    • همچنین خاصیت تسکین درد نیز دارد.

     

    کاربرد ادویه پاسترامی

    همانطور که گفته شد این ادویه یک طعم دهنده عالی است و برای طعم دهی به استیک، همبرگر، ماهی سالمون، مرغ و گوشت استفاده کرد.
    برای طعم دهی به برخی سبزیجات مانند بادمجان و قارچ قابل استفاده است. همچنین برای تهیه سوسیس و کالباس بسیار استفاده شده و البته انواع برگر استیک و نیز متداول ترین روش مصرف آن به خصوص در ایران در تهیه پاچینی و جوجه کباب می باشد .

    روش مصرف

    ابتدا در تابه ای داغ این ترکیبات را بریزید و کمی تفت دهید تا بوی آن آزاد شود. سپس برای مزه دار کردن گوشت قرمز برای هر کیلو ۲۰ تا ۳۰ گرم از این ادویه را به گوشت بمالید. در حین تهیه سوسیس کالباس ادویه پاسترامی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

    نکته
    سبزیجات معطر ممکن است با ذائقه هر فردی سازگاری نداشته باشد. پس بهتر است ابتدا کمی از این ادویه را به غذای خانگی خود اضافه کنید تا مطمئن شوید به ذائقه شما سازگار است.

    طریقه نگهداری

    این ادویه را در جای خشک و خنک و به دور از تابش نور خورشید قرار دهید. درب ظرف حاوی ادویه، محکم باشد تا هوا و رطوبت داخل آن نفوذ نکند.

     

    راهنمای انتخاب محصول :

    وزن 100 گرم 
    بسته بندی پاکت زیپ دار فلزی
    ماهیت   پودر
    رنگ خردلی
    عطر و طعم پاچینی - سوسیس کالباس
    طبع گرم
  • برای ارسال نظر باید عضو شوید


محصولات مرتبط


درباره ما

فروشگاه دنیای سلامتی راتا در سال ۱۳۹۸ ، صرفاً بر پایه فروش غیر حضوری و مبتنی بر اینترنت محصولات غذایی طبیعی و اصیل از گروه سوپرفودها مانند دانه چیا و کینوآ ، روغنهای گیاهی سلامت ، محصولات کنجدی ، تنقلات و آجیلهای منحصر بفرد و دمنوشهای بی نظیر راه اندازی گردیده و با ایجاد ارتباط مستقیم و موثر بین تولید کننده و مصرف کننده ، در شهر رشت شروع به فعالیت نمود . فلسفه و دلیل پیدایش این ایده ، ارائه محصولات ناب و اصیل با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت بود . در طول این مدت و با افتخار ، ارسال به سراسر ایران سرلوحه فعالیتهای ما بود در این مدت توانستیم عرضه تولیدات بسیاری از تولید کنندگان را از چرخه فروش سنتی به بستر اینترنت سوق دهیم . ما سعی کردیم تجربه ای دلپذیر و مطمئن از خرید و فروش آنلاین را به تامین کنندگان و مشتریانمان القاء کنیم . ما در تیم دنیای سلامتی راتا ، به شما این اطمینان را می دهیم که تمام سعی خود را خواهیم کرد تا بهترین انتخاب شما باشیم ، با ما همراه باشید .